白酒是大名中國特有的一種烈性酒，其憑借豐富的酒排香型和多樣的口感一直長(cháng)盛不衰，也是行(xing)榜中國(guo)的形象代表之一。
自從建國之后，除茅國家開(kāi)始整合各地的臺還小型酒窖酒廠(chǎng)，組建大型的有品國營(yíng)酒企，對白酒生產(chǎn)進(jìn)行規范化??，大名并開(kāi)ヾ(′ω｀)?始著(zhù)手保護和完善名酒的酒排釀造工藝。
從1952年開(kāi)始，行榜我國(guo)舉行了五屆評酒會(huì )，除茅對中國的臺還知名白酒進(jìn)行評鑒。
第一屆評酒會(huì )于1952年在北(bei)京舉行，有品在本次評酒會(huì )白酒組中評出了四大名酒，大名分別是酒排：茅臺酒、??汾酒、行榜瀘州大曲酒（瀘州老窖）、西鳳酒。
（汾酒的歷史是相當久遠的，堪稱(chēng)白酒之源，之前有著(zhù)“汾老(lao)大”的稱(chēng)號）
（最早的四大名酒，陜西的西鳳酒也(ye)是位列其中）
第二??屆評酒會(huì )于1963年在ヽ(′?｀)ノ北京舉行，在本次評酒會(huì )白酒組中總ヽ(′▽?zhuān)?ノ共評出八大名酒，分別是：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲（瀘州老窖）、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。
此后由于各種原因，評酒會(huì )暫時(shí)??中斷了十多年時(shí)間，直到1979年第三屆評酒會(huì )在大連繼續舉辦。
在第三次評酒會(huì )中，組委會(huì )決定按照香型去分組評價(jià)，以免一些香味淡雅的白酒被香味濃郁的白酒壓制味道。但是因為報錯了香型，在第二屆評酒會(huì )上獲得八大名酒稱(chēng)號的全興大曲和西鳳酒意外落選，而劍南春和洋河大曲則成功上位。
第(di)三屆評酒會(huì )上的八大名酒是：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲（瀘州老窖）。
由于第二屆和第三屆的八大名酒并不完全相同，因此人們管第二屆的八大名酒叫老??八大，管第三屆的八大名酒叫新八大。
1984年，(′；ω；`)第四屆在太原舉行，(′-ι_-｀)本次評酒會(huì )┐(′д｀)┌總共評出(′?｀*)十(shi)三種名酒，分別是：汾酒、茅臺酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、全興大曲酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。
1989年，第五屆在合肥舉行，本次評酒會(huì )總共評出十七種名酒，分別是：汾酒、茅臺酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井ヽ(′?｀)ノ貢??酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
在第五屆評酒會(huì )之后，由于市場(chǎng)競爭激烈，各個(gè)酒企開(kāi)(kai)始建立一些子品牌，比賽很難對標，評酒會(huì )也進(jìn)而停辦了。
不過(guò)要指出的是，雖然評酒會(huì )只辦了五屆，但這五屆評酒會(huì )的質(zhì)量和公正性都是非常高的，所評選出的名酒都很令人信服，茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒（瀘州老窖）一直蟬聯(lián)了五屆評酒會(huì )。此外西鳳酒??則稍微可惜了一點(diǎn)，由于報名失誤等原因落選了第三屆評酒會(huì )上的八大名??酒，但其他四屆它都成功當選。
縱觀(guān)這五屆評酒會(huì )，第二屆和第三屆都是只評出了八大名酒，這兩屆的評酒會(huì )影響力最大。至于老八大和新八大誰(shuí)才是正宗的八大名酒，目前中國白酒協(xié)會(huì )已經(jīng)給出了一個(gè)綜合性的排名。
分別是：茅(???)臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西( ?ヮ?)鳳(′▽?zhuān)?酒、董酒、古井貢酒。
（作者：整站優(yōu)化）